Темата за захарта – добавената захар, подсладените напитки, готовите десертчета и т.н., продължава и има ново изследване, протекло по различен начин, но сочещо категорични резултати.

Взета е примерна група деца с хронични заболявания, получени следствие затлъстяване. Лекарите са ги подложили на диета само за 9 дни. Диетата включвала абсолютно същият прием на калории като общ брой, но просто от диетата са изключени всички храни и напитки, съдържащи захар, под една или друга форма.

Е, резултатите са поразителни, по думите на ръководителят на проучването ендокринологът Робърт Лъстиг.

Отказването от добавената захар подобрило почти веднага метаболитните процеси. Тъй като повечето от децата имали високи нива на холестерол и високо кръвно налягане, тази диета веднага смъкнала застрашително високите показатели. Кръвната захар автоматично спада при една такава диета. А работата на черния дроб става по-качествена и буквално казано – дробът не се затруднява да изпълнява функцията си, по известна като лабораторията на организма ни.

Нормалното стечение на обстоятелствата след изключването на захарта е смъкването на тегло. Така е станало и с тази група деца.

Това изследване идва да покаже, че негативните последици от захарта всъщност нямат общо с калориите. Т.е. важно е какво ядем повече отколкото броенето на точните калории. По тази логика може да сте слаб и пак да имате висока захар или омазнен черен дроб. Всичко зависи от диетата и много от процесите (или по-скоро затруднените такива) нямат външна изява, а когато се усетим нещата вече са станали сериозни.

Захарта пречи на метаболитните процеси не заради калоричността си, завява Лъстиг.

Сериозно трябва да наблюдаваме количеството на добавена захар в храната на семейството и най-вече на децата, които по-трудно разбират сериозността на проблема. Преработените храни могат да крият захарта в състава си и тя да е оказана под различна форма, затова е важно да четем етикета и определено е важно да избягваме тези храни, винаги когато ни е възможно.

_{снимки:sxc.hu}  

Думата "калория” не трябва да ви плаши сама по себе си, калориите са необходими на тялото ни. От захарните калории определено са един от най-лошите избори, които можем да вземем.

И след всичко казано дотук, нека си направим един експеримент – да се опитаме да не консумираме никаква захар в рамките на 10 дни и да видим как ще се чувстваме. Очакваме мнения :)

Не е нужно да се отказвате от вкуса на сладкото, захарта има полезни заместители, които ние ви препоръчваме да опитате.