Стопеното масло и зехтина сложете в купа и ги разбъркайте. Добавете лимоновия сок, горчицата, босилека, чесъна и поръсете със сол и пипер на вкус.

Добавете скаридите и ги разбъркайте добре, за да се овалят навсякъде. Покрийте купата и сложете в хладилника за 1 час.

Загрейте грила на силна температура. Махнете скаридите от марината и нанижете на шишове.

Леко намазнете ребрата на грила и наредете шишовете. Печете ги за 4 минути, като ги обърнете еднократно, или докато покафенеят.