Месото се срязва напречно, за да се изтъни и се начуква внимателно. 

В кухненски робот (чопър) се слагат царевичното брашно, пармезана и пресните подправки - мента, риган, мащерка. Сместа се разбива. 

Пшеничното брашно се смесва с кората от лимон, сол и пипер. Яйцата се разбиват с тел. 

В тиган с незалепващо покритие се загрява 1 с.л. зехтин. 

Пилешкото се потапя в брашното, яйцата и царевичното брашно и се слага в загрятата мазнина. 

За канапе се приготвя салата от чери домати, босилек, сол, пипер, зехтин и оцет. 

Месото се сервира върху салатата.