Сложете мидите в тиган заедно с виното и дафиновия лист. Оставете да заври, а после варете, докато черупките се отворят (около 5 минути).

Извадете мидите с решетъчна лъжица и ги отцедете. Махнете им черупката от едната страна, в която няма мида. 

Оставете сосът на котлона (в който бяха мидите) да се редуцира. После го прецедете в чаша или друг съд.

В същия тиган загрейте зехтина. В него запържете чесъна и лука. После добавете лютите чушки и двата вида пипер. Накрая доматения сос и мидения сос. Гответе така 5-10 минути. Накрая върнете мидите в соса и сложете капак. Оставете за 6-7 минути, после сервирайте.