Задушете нарязания на ситно лук в сгорещеното олио заедно с крилцата, оставете на бавен огън за 15 минути.

Лукът трябва да стане златист, а крилцата да омекнат. Сипете ориза и леко запържете, след това добавете нарязаната наденица. 

Подправете, изсипете 2 чаши от горещия бульон и, по желание, оставете на котлона или мушнете във фурната. 

Когато оризът започне да набъбва, добавете парчетата риба. Може да се използва филе от бяла риба или сьомга. Прибавете изчистените скариди и долейте още половин чаша бульон. Скаридите не трябва да се готвят повече от 10 минути.

Ястието може да се направи и с друг ориз. Ориз Басмати поема по-малко вода и се разрежда 1 към 2-2 1/2. Кръглият ориз пък се разрежда 1 към 3.