Хапки от свинско месо

Източник: Thinkstock / Guliver

Тип ястие: основно

Вид меню: със свинско месо, с месо

Сезон: зима

Кулинар: шеф Готвач

време

> 90 мин.

порции

продукти

600 гр. свинско месо

150 гр. лук кромид стар

2 бр. корени за супа

1 бр. ябълки

200 мл вино червено

2 гр. моркови

1 ч.л. горчица

1 ч.л. червен пипер

2 гр. черен пипер млян

1 бр. дафинов лист

4 бр. бахар зърна

60 мл олио

Начин на приготвяне

умерено трудна

Месото се нарязва на хапки и се маринова за 3 часа в олио, вино и горчица.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва.

Прибавя се место и се задушава десетина минути. След това се добавят нарязаните корени за супа, морковите и ябълката, подправките и марината от месото.

Ястието се захлупва и се задушава поне 2 часа на тих огън, като периодично се добавя гореща вода.

Поднася се с варени картофи и салата по избор.