Тиквен кейк с орехи

Източник: Thinkstock / Guliver

Кулинар: шеф Готвач

време

> 90 мин.

порции

продукти

250 гр. масло

1 ч.ч. кафява захар

2 бр. яйца

1 ч.ч. тиква

2 ч.ч. брашно с набухвател

1/4 ч.л. канела на прах

1/4 ч.л. индийско орехче

1/4 ч.л. бахар на прах

1 ч.ч. бътърмилк (buttermilk)

1/2 ч.ч. орехови ядки смлени

1 ч.ч. сметана квасена

1 ч.ч. пудра захар

Начин на приготвяне

умерено трудна

Загрейте фурната на 180 С или на 160 С с вентилатор. Леко намазнете дъното на кръгла тава и поставете хартия за печене.

С миксер разбийте маслото и захарта в купа, докато стане пухкава смес. Добавете яйцата, 1 по 1.

Добавете предварително сварената и намачкана тиква. Пресейте брашното и подправките, прибавете към сместа и разбъркайте. Прибавете buttermilk-a (ето как да приготвите buttermilk) и орехите.

Прехвърлете сместа в тавата. Печете 1 и 10 минути, до суха клечка. Охладете за 10 минути, след това извадете и охладете върху решетка.

За глазурата: с миксер разбийте сметаната и пудра захарта в купа, докато стане гладка и плътна смес. Намажете кейка и поръсете с натрошени орехи.