Патладжаните се нарязват на кръгчета или на лодки по желание.

Смесват се брашното, солта, част от копъра и подправката за риба. В тази смес се овалват патладжаните.

Нареждат се в тава за печене и се поливат с олио. Сложете повечко, тъй като патлджаните "носят" на мазнина. След като се изпекат до златисто, можете да се извадят на домакинска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

За соса: киселото мляко, чесъна и останалия копър се смесват, слага се сол по желание.

Патладжаните се сервиват със соса и салата.