Месото се смила и към него се прибавят задушените в свинската мас и малко вода ситно нарязан лук, червения пипер и ситно счукания черен пипер, кимиона, стритата чубрица и ситно нарязаните лютиви пиперки и чесън

Сместа се омесва, като се добавя и 1 ч.ч. бульон, получен от сваряването на костите и се оставя да престои едно денонощие

След това със сместа се пълнят червата, като се усукват на всеки 10-15 см

Надениците се пускат във вряща вода и като заврят се изваждат

Отцеждат се и се окачват на проветриво място да съхнат.