Овкусете каймата със сол и пипер на вкус, добавете яйцето и омесете с ръце. 

Бланширайте спанака. Смесете го с рикотата и разбъркайте. 

Разточете каймата на правоъгълник, върху лист хартия за печене. Сложете спаначената плънка и разпределете равномерно. Навийте на руло, като си помагате с хартията. 

Сложете да се пече на 220 С за около 45 минути. 

През това време сварете картофите, обелете ги и ги намачкайте с вилица, като не се стараете да са фино смлени (както съветва Гордън Рамзи). 

Сервирайте рулото с пюре от картофи и лютеница.