От киселата зелка отделяме листа за сърмичките, останалото режем на ситно.

Пилешкото, свинското, телешкото и заешкото леко запържваме в съд с малко олио, за по-богат вкус.

Навиваме си и сърмите с ориза и каймата.

В глинен съд редим на дъното половината бекон, след това нарязаното зеле.

Отгоре слагаме кървавицата и суджука. Най-отгоре - сърмите и останалия бекон.

Изсипваме виното водата и мазнината, в която сме запържили месата.

Печем при 160 С около 3 часа.

Капамата е страхотна и по-различна от останалите.