Изчистете и нарежете лука на тънки филийки и ги запържете леко в масло на умерен огън

Разбъркайте със ситно нарязания праз лук, с начукания чесън, кубчетата бульони 1 литър вода

Добавете мащерка, сол и черен пипер на вкус

Оставете супата да поври на умерен огън за около 20-25 минути

Към края на варенето сипете и бялото вино

Сложете супата във фурната в подходящ съд, покрийте я отгоре с леко запържените кубчета хляб

Добавете върху кубчетата настъргания кашкавал (ементал в оригиналната рецепта)

Оставете супата да се запече за около 10 минути на 280 градуса, докато отгоре леко се зачерви. Сервира се топла в керамични или порцеланови купички.