Почистете карфиола и го направете на розички. Лукът и чесънът нарежете на ситно. Чушките - на жулиени. 

Загрейте олиото и сложете карфиола. Разбърквайте периодично и гответе, докато крайчетата му станат златисти. Добавете 1/4 ч.ч. вода.

После добавете лука, чесъна, чушките и кората от лимона. Разбъркайте, сложете капак и гответе 2-3 минути. Ако е нужно, добавете още вода. 

Накрая прибавете лимоновия сок, сол и пипер и оставете още няколко минутки на котлона. 

* Гответе до желаната хрупкавост на карфиола.