Настъргваме тиквичките в тава, леко посоляваме и оставяме да се оцеждат за около 45 мин. Изстискваме тиквичките, за да се отдели останалата течност.

В дълбока купа смесваме тиквичките с настърганото сирене, копъра (накълцан на ситно), яйцата и брашното. Разбъркваме добре до гъстотата на каша.

С лъжица изсипваме в загрятото олио от тиквената смес. Пържим от двете страни кюфтенцата и изваждаме въру хартия, да попие мазнината.

Сервираме със сос от кисело мляко и счукан чесън по желание.