В тенджера сложете лимоновия сок, захарта, оцета и звездовидния анасон и оставете да заври. 

Овкусете пържолите със сол и черен пипер, леко ги напръскайте със спрей за готвене и ги сложете на барбекюто. 

Когато се изпекат и от двете страни (12-15 минути), прехвърлете ги в тавичка, залейте със соса и отново сложете във барбекюто за няколко минути. 

* Трябва да имате барбекю с капак. Ако нямате, сложете тавичката във фурната. 

Почистете и нарежете ябълките, напръскайте ги леко със спрей за готвене и сложете на горещото барбекю. Печете от двете страни. 

В купа сложете руколата, накъсаната червена салата, нарязания лук и грилованите ябълки. Разбъркайте добре. 

Сервирайте в голяма чиния от салата и по една пържола.