Предварително загрейте фурната на 175 градуса.

Сгорещете 2 с.л. вода в дълбок тиган на умерена температура.

Прибавете нарязаните на ситно лук и чесън и ги задушете за 5 минути, при постоянно разбъркване.

Прибавете гъбите, чушките и морковите и ги задушавайте още 5 минути.

Прибавете ориза и го разбъркайте.

Изсипете бульона, ивеличете температурата и чакайте да кипне.

Сложете ястието във фурната. Ако е нужно сменете съда. Добавете малко зехтин и печете 1 час.

Когато стане готово ястието, го поръсете с магданоза.