Сложете вода в тенджера. В нея сложете 1 ч.л. сол,  1 ч.л. червен пипер, 1 ч.л. кимион и дафинов лист. Оставете да поври 10 минути. 

През това време обелете и нарежете картофите на средно големи кубчета. Сложете ги във врящата вода за 4-5 минути. 

После прецедете и охладете. 

Изпържете ги в сгорещено олио за няколко минути. 

Пригответе овкусена сол от 1 ч.л. сол, 1/2 ч.л. червен пипер, 1/2 ч.л. черен пипер и 1/2 ч.л. лют пипер. Разбъркайте добре. С тази сол поръсете картофите, след като ги изпържите.

Сервирайте с пикантен сос Айоли.