Спанакът, изчистен, измит и нарязан на дребно, се задушава в част от маслото със солта и черния пипер. Оризът се сварява в прясното мляко. Към разбитите жълтъци се прибавят изстиналият задушен спанак, свареният ориз, галетата, по-голямата част от настъргания кашкавал и накрая разбитите на сняг белтъци.

Сместа се разбърква леко и се изсипва в намазана с мазнина тава или в индивидуални форми. Поръсва се с останалото масло и останалия настърган кашкавал и се пече на водна баня в умерено силна фурна.

Още чудесни рецепти