Използвайте пилешки гърди с кожа. Овкусете със сол и пипер. 

Загрейте зехтина на среден огън и сложете пилешките гърди с кожата надолу. Оставете за 5 минути. После обърнете. Сложете около тях нарязаните на филийки гъби. Гответе още 5 минути. 

Прехвърлете тигана във фурната за 15-тина минути (зависи от размера на пилешките гърди). 

После извадете пилешкото от тигана и оставете в чиния. Тигана отново върнете на котлона и оставете гъбите да се запържат още малко. После прибавете малко вода и разбъркайте добре. Накрая към получения сос добавете масло, оставете да се разтопи и сервирайте.