Подправете месото със сол и пипер. Запържете го в олиото. Добавете маслото и го пържете на тих огън за 18-20 минути. Извадете месото, увийте го във фолио и го запазете топло.

Сипете бульона в мазнината и като заври, подправете със сол, пипер и лимонов сок. Измийте и отцедете гроздето. Разрежете зърната. Махнете семките, сложете го в соса заедно с бадемите и варете 10 минути.

После добавете маточината. Развийте фолиото на месото и го нарежете на филийки.

Залейте го със соса и сервирайте с варен ориз.

*Може да замените, ако предпочитате, телешкото месо със свинско.