Напръскайте с незалепващ спрей решетка за скара и я покрийте с фолио, на което да приготвите пилешкото.

Нарежете месото на малки хапки. В малка купа смесете яйцата и водата. Накиснете пилешките хапки вътре и ги оставете да поемат от сместа.

В по-голям съд изсипете брашото, 2 с.л. от царевичното нишесте, сухия джинджифил, чесъна и лука на прах, червения пипер, черния пипер и ½ ч.л. от солта. Оваляйте хубаво месата.

Наредете ги внимателно върху скарата, напръскайте ги с незалепващ спрей, покрийте ги с хартия за готвене и ги изпечете за 10 мин. на 200 С. След това махнете хартията и изпечете хапките като ги обръщате много внимателно за още няколко минути докато станат хрупкави.

За соса ще ви трябват ананасовия сок, половината от резените ананас, соевия сос, винения оцет, скилидките чесън, пресния джинджифил, кафявата захар, чили соса, останалото от царевичното нишесте и още ½ ч.л. от солта.

Докато пилешкото месо се пече, нагорещете в малък тиган на висока температура зехтина. Нарежете скилидките чесън и ги сложете заедно с 2 с.л. от накълцания джинджифил. Добавете останалите съставки за соса, изброени в горната стъпка и ги разбъркайте хубаво. Оставете соса да заври, след това намалете температурата и го оставете да къкри няколко минути докато се сгъсти. По желание можете да добавите допълнително от чилито.

В по-голям съд смесете соса с пилешкото месо, разбъркайте докато хапките го поемат и го разпределете на порции. Украсете с ядки и сервирайте.