Нарежете доматите и лука на парчета. Сложете в тава, застлана с фолио. Сложете и чушката, и обелените скилидки чесън. Полейте всичко със зехтин, сол и пипер. Печете на 180 С около 40 минути. 

После обелете чушката и сложете нея и всички останали зеленчуци в чопър. Пасирайте, но не до гладка смес - трябва да останат парченца в нея. 

Докато зеленчуците се пекат, сварете и отцедете пастата. 

В тиган запържете чоризото, нарязано на кръгчета. После прибавете пасираните зеленчуци и пастата. Оставете няколко минути, докато вкусовете се смесят. 

Сервирайте с пармезан и босилек.