Вземат се средно големи глави лук, нарязва се на филийки.

В сгорещеното олио се запържва леко лука само да се карамелизира, налива се виното, оставя се да се изпари алкохола, сипва се соевият сос, оцета балсамико, захарта.

Оставя се да ври, като непрекъснато се бърка. Ако се сгъстява, а лука не е още напълно готов, се прибавя малко водичка. Вари се, докато лука добие вид на мармалад, но не повече от 30 мин.

Много добро допълнение към посни храни и месо. Може да се съхранява по дълго време в буркан в хладилника.