Отделете жълтъците от белтъците на 3 яйца. Жътъците разбийте с миксер заедно с пудрата захар. 

Загрейте сметаната и започнете да наливате на тънка струйка при жълтъците, като разбърквате непрекъснато с миксера.

В друга купа разбийте белтъците със захарта на сняг. Добавете белтъците към жълтъците като разбърквате внимателно, за да не спаднат белтъците.

Нарежете едрите ягоди на парчета и ги сложете в чаши за сервиране. Залейте отгоре с изстиналия крем и оставете чашите за 5-6 часа леко да стегнат. С дребните ягоди декорирайте по желание.