Сваряваме картофите в солена вода. Изцеждаме ги много добре и ги намачкваме.

Нарязваме на ситно ролцата от раци и магданоза.

Нарязваме на много ситно или настъргваме лука.

Омесваме картофите, ролцата, лука, магданоза и квасената сметана.

Добавяме черен пипер и сол.

Смесваме много добре и оставяме получената смес в хладилника за около половин - един час, за да се смесят ароматите.

Оформяме кюфтенца и ги запичаме на фурна докато хванат коричка.

Получават се топящи се в устата кюфтенца с аромат на море :)