Фосфорът е една от основните хранителни съставки.

Той е от първостепенна важност за клетъчната функция, за регулирането на калция, следователно и на здравината на костите и зъбите, за които "се грижи" калция.

Фосфорът е важен за формирането на АТФ – аденозин трифосфат, молекула, осигряваща енергия в тялото.

При липса на фосфор в тялото може да се получи загуба на апетит, анемия, болка в мускулите, рахит, отслабване на имунната система и др.

Фосфорът се намира в почти всички храни, разбира се, в някои е в по-голяма степен. Затова и случаите на недостиг са сравнително по-малко.

Обратно, при прекалено голямо наличие на фосфор, тялото изпраща калций от костите, опитвайки се да балансира. Трансферът застрашава състоянието на костите и ги прави уязвими.

Някои изследвания показват, че фосфорът в месните продукти се абсорбира най-лесно. Едва половината от необходимото количество фосфор за деня, може да се набави от растителните храни.

Усвояването на елемента от храната е индивидуално за всеки човек.

Следва един списък с храните с най-високо съдържание на фосфор.

Тиквени семки

Сирене Романо

Риба, най-вече сьомга

Черупчести морски дарове, най-вече миди

Ядки, в частност бразилски орех

Свинско месо, най-вече крехко филе

Телешко и говеждо месо, отново филе

Нискомаслени/Обезмаслени млечни продукти

Соеви храни, тофу

Продукти от семейство бобови