Гъши дроб (Фоа гра)

Източник: Wikimedia Commons

Тип ястие: основно

Вид меню: със субпродукти, с месо

Националност: френска кухня

Кулинар: шеф Готвач

време

> 90 мин.

порции

продукти

800 гр. гъши дроб

120 гр. мас

1/2 ч.л. сол хималайска

Начин на приготвяне

лесна

Накиснете гъшия дроб във вода за около 12 часа преди да приминете към готвене.

Отцедете и подсушете добре дроба. Загрейте фурната на 240 С. Сложете дроба в тавичка, заедно с мазнината. Печете за 20 минути, като през няколко минути го обливате с разтопената мазнина.

Вкусният дроб става още по-хубав с мариновани круши, а защо не и една чаша шампанско.

Повече за вкусния деликатес.