Обичате ли саздърма? Месният деликатес идва от турската кухня.

Представлява варено месо, подправено с дафинов лист, пипер или бахар.

Може да се използва различен вид месо за направата й – свинско, говеждо, овче или да микс.

Тъй като ние обичаме да предлагаме домашни рецепти за приготвяне на разни неща, които не харесваме в магазина, следва да направим точно това с една рецепта за домашна саздърма.

Необходими са ви:

600 гр свинско (не трябва да е абсолютно изчистено, както за други рецепти)

сол и пипер на вкус

2 дафинови листа

Начин на приготвяне:

Сварете месото, както си е с кокалите. Те не се махат, тъй като в тях има желатин, а той ни е необходим за рецептата.

*Ако това с желатина ви се вижда странно, научете повече за направата му.

Сложете месото да се вари и когато започне да се отделя от кокалите, значи е напълно сварено.

Извадете го от водата и го нарежете на ситни парчета. Овкусете с подправките и сложете в ринг.

Оставете саздърмата в хладилника за 12 часа да стегне.

*Има и още един вариант – месото да се запържи в мас, след като е сварено, да се овкуси и останалото е същото.

Опитайте някои от вариантите, ако сте фенове на саздърмата.