Една от причините да не разбираме веганството е липсата на млечни продукти в неговата диета.

Не можем да си представим живота, без вкуса на прясното сирене, киселото мляко (ако щете – таратора), българския кашкавал, масълцето...

И като казахме прясно сирене, искаме да споделим с вас още един лесен и бърз начин да си го направите сами, у дома. За целта ще ви е необходимо хубаво (домашно) прясно мляко – козе или краве.

Необходими продукти:

1.8 литър прясно мляко (краве или козе)

1.4 ч.ч. бял оцет или лимонов соксол на вкус

Начин на приготвяне:

Изсипете млякото в съд от неръждаема стомана и го загрейте на 80-90 С.

Постепенно прибавете оцета (лимоновия сок), като разбъквате непрекъснато. Махнете от котлона и го оставете да се пресече и да се охлади до степен, в която без проблем да го докосвате.

Поставете сиренето в купа, покрита с тензух. Издърпайте четирите краища и ги завържете хубаво около дръжката на черпак.

Оставете сиренето да се отцеди върху купа за няколко часа. Ако искате да е по-твърдо, можете да го приберете в хладилника и да го оставите там през нощта.

Развържете и посолете на вкус, можете да го овкусите с чесън или други подправки. Приберете в кутия с плътно затваряне и охладете.

В зависимост от времето на отцеждане, би трябвало да получите сирене между 350-450 грама. Успех!

_{Снимки на сиренето}