Листата пожълтяват и падат и единствената ни утеха за застудяващото време са любимите плодове, които носи есента.

Тиквата и ябълката, освен много вкусни, са и богати на витамини С и В, на важни микроелементи и съдържат пектин, който е от голяма полза, ако сме решили да намалим теглото си.

След като ви напомнихме колко полезни са двата плода, ще добавим и че те се съчетават в неповторима комбинация. Освен това нищо не създава по-голям уют от чаша топъл чай и парче есенен сладкиш вкъщи, когато навън е студено и ветровито.

Ето какво ще ви е нужно, за да се насладите на  домашен тиквен пай с ябълки и орехи:

За масленото тесто:

250 г брашно

125 г масло

2 с.л. захар

1 яйце

2 с.л. вода

1/2 ч.л сол

За плънката:

600 гр тиква

3 бр. ябълки

1/2 ч.ч. орехи

1 ч.л. джинджифил

2 щипки карамфил

2 ч.ч кафява захар

4 яйца

2 ч.л канела

300 мл кондензирано мляко/ течна сметана

Начин на приготвяне:

Смесете брашното със солта и маслото с пръсти, направете кладенче и там чукнете яйцето. Размесете тесто, ако се работи трудно, добавяйте по малко вода. Приберете в хладилника за 20 – 30 минути.

През това време обелете и нарежете тиквата и ябълките на парчета. В тенджера кипнете вода и сложете плодовете да се сварят, докато омекнат. Извадете ги в купа и ги размачкайте с вилица, като им добавяте 1 с.л захар.

Извадете тестото и го разделете на 2 части. Първата разточете на кора с диаметъра на тавичка с падащо дъно, а второто разпределете по ръба на тавичката за печене. Сложете го във фурната на 150 С за 5 - 7 минути.

С миксер разбийте в подходящ съд течната сметана или кондензираното мляко, заедно с яйцата и кафявата захар. Добавете канелата, джинджифила на прах и карамфила и натрошените орехи.

Изсипете сметановата смес върху пюрето от тиква и ябълки и разбъркайте внимателно, за да влиза въздух. Изсипете сместа в тавичката до ръба на масленото тесто. Първите 15 минути печете на 200 С и после намалете на 180 и печете още 30 – 40 минути, до суха клечка.

Преди да го сервирате, изчакайте да изстине напълно.