Дълги години пробвах различни рецепти за меденки и всеки път не намирах своята.

След многобройни опити се получи рецепта, която искам да предложа и на вас. Надявам се да ви хареса.

Това ароматно тесто е много подходящо, както за меденки, така и за медени фигурки.

Наближаващите празници са чудесен повод да накарате децата да станат съпричастни в подготовката.

Използвайте тази забавна форма да им създадете някои полезни навици.

За да стане приятно за хапваве, това тесто трябва да се приготви поне 3 седмици по-рано.

Характерното за него е именно ароматът.

В повечето големи търговски вериги се намират готови подправки за меденки.

В случай, че не можете да намерите такива, те са следните (приблизително):

2 чаени лъжички канела
1 чаена лъжичка смлян карамфил
1 щипка кардамон на прах
1 щипка черен пипер
1 щипка смлян анасон

Продукти за тестото:

_{Източник: Люба Грънчарова}

300 грама мед
125 грама захар
100 грама масло

2 броя жълтъци
300 - 320 грама брашно

1 с.л. подправки
Настъргана кора от 1 лимон
1 пакетче бакпулвер

По желание, може да добавите смлени ядки - 100 грама (орехи, бадеми или лешници),
захаросани портокалови и лимонови корички - 100 грама.

Начин на приготвяне:

Медът се разтопява заедно със захарта на слаб огън.

В разтопената смес се добавят подправките и лимоновата кора, смлените ядки и захаросаните корички.

_{Източник: Люба Грънчарова}

Добавят се маслото, жълтъците и постепенно се сипва от брашното, смесено с бакпулвера. Замесва се тесто.

Завива се в прозрачно фолио и се оставя в хладилника. Може да престои една нощ, може и 1-2 часа.

_{Източник: Люба Грънчарова}

Изважда се от хладилника, оставя се леко да се отпусне. Разточва се кора с дебелина 0.5 - 1 см., в зависимост от това какво желаете да направите - сладки или фигурки.

Оформяте меденките по желание и ги печете, подредени в тава, 12-15 минути, на 180 С.

_{Източник: Люба Грънчарова}

Когато сладките или фигурките изстинат, правите различни глазури по ваш избор.

Украсявате и прибирате за Коледа. От тази доза излизат приблизително 80 бройки.

Глазури

Бяла глазура

100 грама пудра захар се разбърква с 2-3 с.л. лимонов сок. Намазват се сладките. Оставят се да изсъхнат и се прибират.

Шоколадова глазура

Разтопявате шоколад на водна баня. Нанасяте с четка върху сладките, оставяте да се стегне.

Докато глазурата е още мека, може да поръсвате с различни видове украса - цветни или шоколадови пръчици, перлички или нещо друго.

Успех!