Филето се реже на парчета и се слага в купа с прясното мляко, покрива се с фолио и се оставя в хладилника за 2 часа.

Картофите и морковите се почистват, измиват, нарязват и се сваряват. Лукът се нарязва на ситно.

Сварените зеленчуци се пасират, но така че да останат и по-едри парчета, слага се лука и се подправя с оцета, зехтин, сол и черен пипер.

Всички подправки се смесват заедно с галетата и нишестето и в тях се овалват накиснатите и отцедени филенца.

Пържат се в загрят зехтин до златисто от двете страни.

Поднася се с гарнитура от зеленчуковото пюре.