Подберете 10 кг пресни средно големи зелени чушки.

Измийте ги, надупчете ги с вилица на няколко места около дръжките и ги наредете плътно в буркани.

На дъното и най-отгоре поставете целина, магданоз, вишневи листа и хрян.

Залейте чушките със сварена, прецедена и охладена саламура.

Пригответе я от девет литра вода, оцета и солта.

По време на ферментацията, ако е необходимо, долейте саламура от 30 грама сол и 30 милилитра оцет на 1 литър вода.

Ферментацията продължава 10-12 дни.

Готовата туршия съхранявайте в хладни помещения.