Тиквени мъфини

Източник: Люба Грънчарова

Тип ястие: тестени, десерт

Вид меню: лакто-ово-вегетариански, вегетариански

Сезон: есен, есен-зима

Кулинар: lubagrancharova

време

50 мин.

порции

продукти

1 с.л. сметана течна

250 гр. тиква

1 бр. ванилия

1 ч.л. бакпулвер

2 бр. яйца

100 гр. захар

100 гр. масло

100 гр. брашно тип 500

Начин на приготвяне

умерено трудна

Нарежете тиквата на кубчета и карамелизирайте с 1 с.л. захар и 1 с.л. масло. Дръпнете настрани и оставете да изстине.

Разбийте маслото със захарта и яйцата. Добавете ванилията, брашното, бакпулвера и сметаната. Сипете тестото във формички за мъфини и сложете във всяка формичка по няколко парченца тиква.

Печете 30 мин на 180 градуса.

В тигана, където сте карамелизирали тиквата, налейте малко вода и направете сос. Преди сервиране, полейте мъфините със сос.