В купа сложете каймата, галетата, предварително разбитото яйце, 1 лук - нарязан на ситно, сол и пипер. Омесете добре каймата и оформете от нея 4 порции. 

В незалепващ тиган запечете стековете от двете страни - за около 10-тина минути общо. Целта е да хванат хубава коричка, а не да се сготвят напълно. 

После налейте бульона в тигана. Добавете нарязаните на филийки лук и гъби. Оставете да заври. 

Намалете температурата, сложете капак и оставете за 10 минути. После извадете стековете в отделна чиния. 

Разтворете царевичното нишесте във водата. Сипете го в соса, за да се сгъсти. После залейте с него стековете и сервирайте.