Портокалите обелете с нож, за да се махне максимално от ципата им. Нарежете ги на парченца.

Овкусете пилешкото със сол, пипер и кориандър. Загрейте 1 с.л. зехтин и в него запържете пилешкото от двете страни. После извадете в чиния и нарежете на жулиени. 

Шамфъстъкът обелете и запечете в сух тиган (около 7 минути).

За дресинга - смесете останалия зехтин, оцета, сол и пипер. Разбъркайте.

В купа накъсайте марулята. Прибавете наситнения зелен лук и натрошеното сирене. Добавете портокалите, запечените фъстъци, магданоза и залейте с дресинга. Разбъркайте всичко. 

* Пилешкото можете да добавите вътре и да разбъркате с останалите продукти или да подредите върху салатата.