Чушките се почистват от семките и се режат на ситно, на ленти. Морковите се режат на колелца и целината се нарязва на ситно.

Чушките, морковите и целината се разбъркват добре и се разпределят в компотени буркани.

На един буркан се добавят 2 кафени чашки оцет, 1 кафена чашка олио, 1 с.л. сол и 3 с.л. захар.

Бурканите се затварят добре с капачка и се обръщат няколко пъти на ден, докато се разтопи захарта.

Капачката може да се надуе, но да не ви притеснява, чушките са чудесни, но са за хора, които си падат по лютото. Да ви е сладко!