Ризото с шафран

Източник: Youtube

Тип ястие: основно, предястие/гарнитура

Вид меню: лакто-вегетарианска, вегетариански

Националност: италианска кухня

Кулинар: шеф Готвач

време

40 мин.

порции

продукти

350 гр. ориз арборио

125 гр. масло

1 бр. лук кромид стар

1 ч.ч. вино бяло

4 ч.ч. бульон зеленчуков

1 ч.ч. пармезан

1/2 ч.л. шафран

Начин на приготвяне

лесна

В тиган разтопете маслото и добавете нарязания лук.

Добавете ориза и разбъркайте. Гответе, докато оризът и лукът се запържат.

Добавете виното и гответе, докато виното се абсорбира. След това добавете бульона (оставете малка част от него) и отново изчакайте ориза да поеме цялата течност.

Разтворете шафрана в останалия бульон и сипете в ориза. След като оризът е готов, добавете настъргания пармезан, разбъркайте и сервирайте.