Направете кладенче в брашното. Сипете маята, захарта, половината сол отстрани, във високата част на брашното, олиото и замесете тестото с айряна. Оставете тестото да втаса.

Нарежете тиквичките на кубчета и ги задушете със зехтина. Добавете спанака и джоджена. Подправете със сол и черен пипер. Когато изстине, разбъркайте с 1 яйце.

Втасалото тесто разделете на 8 топки и разточете. Сложете плънката във всяка кора, захлупете отгоре и завийте крайчетата.

Намажете с яйце и печете 30 минути на 180С.