Посолете пуйката отвън и отвътре

Сварете дреболиите и в подсолена вода и ги нарежете наситно

Задушете лука, предварително нарязан наситно в 3-4 супени лъжици масло

Задушавайте го до омекване, след което добавете ориза, който се пържи до прозрачност

След това залейте с една и половина чаши бульон от дреболиите

Когато оризът поеме течността, прибавете дреболиите, стафидите, черният пипер, канелата, ситно нарязаният магданоз и сол на вкус

С тази смес напълнете пуйката и я зашийте

Сложете я в намазана с масло тавичка, отстрани сипете 1 чаена чаша от бульона и печете в умерена фурна

Поливайте пуйката от време на време със соса, за да остане сочна

Докато се пече, ако желаете, може да я покриете с листа от кисело зеле

Може също да я печете върху една нарязана наситно кисела зелка.