Направете дълбок разрез между ребрата и лопатката на плешката.

Посолете и поръсете с черен пипер вътрешността на разреза.

Сварете черния дроб в подсолена вода.

В олиото запържете ситно нарязаната бяла част на лука.

Добавете ориза, подправете със сол и черен пипер.

Залейте ги с 1 чаена чаша гореща вода и ги оставете да врят на слаб огън.

Варете сместа, докато оризът набъбне.

Отстранете плънката от котлона.

Прибавете й нарязаните на ситно черен дроб и твърдо сварени яйца, разбитите сурови яйца, стафидите и магданоза.

Разбъркайте всичко добре и напълнете плешката.

Зашийте отвора, сложете плешката в тавичка и я залейте с разтопеното масло.

Добавете 1 чаена чаша гореща вода и я опечете.

От време на време я обливайте със соса.