Ако чуете думата "щрудел", какво изниква в съзнанието ви? Десерт с ябълки, орехи и канела! Правилно.

Може би ще ви изненадаме, но популярният и у нас австрийски десерт може да се направи с доста по-различни пълнежи от плодове, като къпини, вишни, кайсии.

Нима тиквеникът, който съвсем скоро ще можем да си приготвим, не може да се сравни с вкусния щрудел? Напротив, дори някои ще възкликнат, че е още по-вкусен и няма да е лъжа.

Скоро част от екипа на Kulinar.bg се разходи из приказните улички на Залцбург, където, за късмет, се случи слънчев празничен ден. И, освен порядъчното количество бира, се предлагаха и различни лакомства, някои от които с аромат на кисело зеле. Ха! Изненадахте ли се?

И аристократичните австрийци си похапват щрудел с кисело зеле, който ние тук наричаме зелник.

Щруделът е ястие, което може съвсем спокойно да се хапне и на закуска, и на вечеря. Как да не уважаваш такава кулинарна творба!

Все пак, колкото и лесно да изглежда, и завиването на щрудела си има своите тънкости, които в снимки ни разкри нашата Люба Грънчарова.

Самата дума от немски означава водовъртеж, въртоп, което донякъде разкрива тайната на правилното подреждане на десерта.

В следващите няколко кадъра можете да видите точния начин, по който да завиете щрудел.

А ако нямате своя любима рецепта за щрудел, разбира се, използвайте тези, които ние ви предлагаме светкавично.

Щрудел с ябълки и канела

Виенски щрудел

Щрудел със сини сливи

Щрудел с извара

_{Източник: Люба Грънчарова}

Припомнете си и тънкостите в приготвянето на козунак, макар и да сме се запътили не към Великден, а към Коледа...