Сложете измития ориз заедно с няколко лъжици олио, сол и черен пипер на вкус, мащерка и 2.5 чаши вода да се задуши и набъбне.

През това време отделете големите листа на една (или 2 по-малки) зелка кисело зеле, малките сложете на дъното на тенджера.

След като оризът е полуготов, оформете сармите и ги наредете в тенджерата. Ако са ви останали още малки листа зеле, сложете отгоре върху сармите.

Полейте с останалата вода (трябва да покрие сармите) и олио. Поръсете с червен пипер и похлупете с чиния сармите. Отгоре сложете капака на тенджерата и варете за около 45-50 минути.