Размивате маята в малко вода в купа или тава слагате солта, захарта, оцета и прибавяте маята и 300 мл хладка вода.

Разбивате всичко това добре и почвате постепено да прибавяте пресятото брашно и замесвате тестото добре.

Оставяте да втаса към 30 мин.

През това време си нарязвате салама на ситни парченца и натрошавате сиренето в купички.

Като втаса тестото оформете топки и вътре в тях слагате по малко салам и сирене и ги поставяте в намазана с олио тава и така, докато свърши тестото.

Оставяте ги да втасат още 30 мин. Намазвате ги със разбитото яйце.

Печете на 200 С топчетата.