Разполовете пилешките гърди, така че да станат 2 пъти по-тънки. Използвайте остър нож, дръжте ръката си върху пилешкото и режете успоредно на ръката. 

Овкусете ги със сол и пипер. 

В сух тиган сложете нарязания на ситно бекон. Когато се запържи, извадете върху кухненска хартия. 

В същия тиган сложете да се запържи пилешкото - по 3 минути от всяка страна. После извадете в чиния. 

Със салфетка оберете от тигана мазнината, която беконът е пуснал. Добавете брендито и с телена бъркалка разбъркайте, така че да оберете всичко от тигана. Добавете бульона, сметаната и няколко листа градински чай (салвия). 

Оставете да се готви 5-10 минути, докато се сгъсти. После върнете пилешките пържолки и бекона. Разбъркайте, за да поеме пилето от соса. Поръсете с пармезана. 

При сервиране декорирайте с пресни листа градински чай (салвия).