Измийте дробчетата и отстранете жилите и ципите. Обелете ябълките, махнете семенната част и ги нарежете на тънки резенчета.

Обелете и нарежете лука. Сгорещете 50 г масло и го запържете. Посолете, извадете и запазете топъл.

Добавете 30 г масло в тигана и запържете ябълките до златистокафяво. извадете и ги запазете топли.

Поръсете дробчетата с черен пипер и ги оваляйте в брашното. Сгорещете 50 г масло и ги запържете за 8-10 минути, като ги обръщате често.

Препечете  филийки хляб и ги сложете в затоплени чинии. Сипете дробчетата върху хляба, посолете и гарнирайте с лука и ябълките.

Украсете с пресен майоран.