Загрейте тиган с незалепващо покритие. Овкусете бутчето със сол и пипер. Сложете го с кожата надолу и залейте леко със 1/2 с.л. зехтин. Запържете добре от двете страни до готовност. 

През това време сгответе гриса (пшеничен) във вряща вода. Оставете да се готви според указанията на опаковката. Овкусете със сол. Когато е абсорбирал водата, добавете му зехтин и настърган пармезан.

След като извадите бутчето, в същия тиган сложете наситнените лук и чесън и целите чери домати. Запържете ги за няколко минути, докато омекнат.

Сервирайте канапе от грис, отгоре бутчета, а върху него зеленчуците. Поръсете с пресен магданоз.