Пикантна пържола

Източник: lubagrancharova

Тип ястие: основно

Вид меню: със свинско месо, с месо

Кулинар: lubagrancharova

време

30 мин.

порции

продукти

1 с.л. масло

3 с.л. оцет балсамов

2 с.л. каперси

2 с.л. олио

1 ч.л. червен пипер

1 к.л. сол

4 бр. свински пържоли

100 мл вино червено

2 бр. лук кромид стар

1 к.л. черен пипер млян

Начин на приготвяне

умерено трудна

Смесете солта, черния и червения пипер и намажете пържолите. Оставете да се мариноват.

Пържете пържолите в горещо олио по 5 минути от всяка страна.

Извадете и в същата мазнина сипете нарязания на едро лук. Оставете да се карамелизира за 2-3 мин, добавете каперсите, виното и оцета. Оставете да изври алкохола. Добавете маслото, разбъркайте и залейте пържолите.