В кухненски робот сложете всички съставки без нахута и зехтина. Разбивайте, докато се получи нещо като песто. 

След това извадете сместа в купа и в робота сложете нахута. Разбивайте, докато стане на трохи. Сложете и него при другата смес и разбъркайте добре. 

Намажете голяма тава с 1 с.л. зехтин. Оформете фалафелите (като плоски кюфтета) и ги подредете в тавата. Отгоре ги наръсете с още 1 с.л. зехтин. 

Печете в загрята на 200 С фурна 10 минути от едната страна. След това извадете, обърнете и печете още 10-15 минути.