Срежете патладжаните по дължина и с лъжичка идълбайте вътрешността. 

В тиган загрейте зехтина и прибавете вътрешността на патладжаните, нарязана на ситно, заедно с лука и чесъна, също нарязани на ситно. 

После прибавете каймата, овкусете със сол и пипер и гответе около 5 минути. 

Подредете патладжаните в тава, застлана с хартия за печене. Напълнете ги с каймата и отгоре разпределете доматите от консерва. 

Слжоете във фурната на 200 С за 15 минути, после извадете, наръсете чедъра и допечете за още 5 минути. 

Преди сервиране наръсете с пресен лук.